Renato Ardovino Chirurgia – Il cake designer italiano Renato Ardovino nasce il 29 novembre 1968, a Capaccio Paestum, sotto il segno del Sagittario. Renato è ampiamente riconosciuto come il massimo esperto nella creazione di dolci italiani, guadagnandosi il soprannome di “Il re dei dolci” dai media. Da bambino sviluppa un interesse per la cucina dopo aver sperimentato il cibo e aver ascoltato le storie delle donne del Cilento, che condividono le loro ricette di famiglia.
Le torte di Renato sono opere d’arte commestibili. Il suo hobby è diventato la sua professione. La torta Pinocchio che ha creato una volta per il compleanno di un bambino è stata la cosa più impressionante che avesse mai preparato. Il figlio di Mariano di Vaio, Nathan Leone, si è fatto realizzare una torta a tema Re Leone, e la figlia di Martina Stella ha fatto realizzare un dolce a tema LadyBug.
Ardovino non può dedicare il suo tempo libero ad altro che alla sua passione per lo sport. Fin dalla prima età adulta, è stato spinto da un’incrollabile volontà di lavorare, e ha fatto un ottimo uso del potenziale illimitato organizzativo e gestionale di questa energia. Ha un fascino precoce per il mondo delle torte, che impara a padroneggiare applicando una strategia, un pensiero creativo e tecniche di sfumatura.
Circa 20 anni fa ha assunto la direzione del ristorante del Teatro Comunale di Salerno, segnando l’inizio della sua carriera nell’arte culinaria. Successivamente, acquista Il Caffé e funge da rappresentante per rinnovare lo spazio in un bistrot e una cucina che ricordano Vienna. All’inizio degli anni 2000, ha iniziato la sua carriera come gestore del ristorante del Teatro Municipale di Salerno, per poi passare ad aprire una caffetteria e un toast bar nella tradizione viennese.
Dopo anni di esplorazione, le sue opere Giardino d’Inverno e Cenerentola sono state presentate alla 54a Biennale di Venezia dello stesso anno. Il suo desiderio di essere ben preparato lo ha spinto a provare cose nuove, proporre nuove idee e valutare i suoi progressi su tutto, dai progetti innovativi a un punto di vista raffinato. Il viaggio di configurazione della torta, ricerca e approvazioni presso probabilmente i più grandi capi globali si è aggiunto al suo studio e innovazione in corso, in particolare nelle “luoghi urbani importanti”.
R en a to Ardovino, figlio di un pasticcere, si interessa all’arte fin da ragazzino. Questo fascino alla fine lo ha portato ad iscriversi all’Accademia d’Arte. Il suo interesse nel portare la sua passione per la sperimentazione estetica e per il design nel mondo della pasticceria. All’inizio degli anni 2000, ha avviato la sua prima attività, una caffetteria e una pasticceria alla maniera della Vienna dei primi anni 2000.
In precedenza aveva gestito il ristorante del Teatro Comunale di Salerno. Renato intraprende quindi un periodo di indagine e sperimentazione, durante il quale viaggia nei maggiori centri dell’arte pasticcera e sfida i migliori cake artist del mondo. Le sue opere Giardino d’Inverno e Cenerentola sono state presentate alla 54a Biennale di Venezia di quell’anno. Sempre in quell’anno, ha fatto la storia esponendo i suoi disegni di torte alla Vogue Fashion Night Out.
Nello stesso anno entra nella storia esponendo alla Vogue Fashion Night Out come primo cake designer italiano riscuotendo ampi consensi di pubblico e stampa. Dal 2012 conduce tre spettacoli su Real Time: Torte in corso con Renato, My Cake Design: La Battaglia dello Zucchero e Bake Off Extra Dolce. Tra le altre sue pubblicazioni, oltre a Il Cake Design, Torte in Corso con Renato e Le torte di Renato: edizione illustrata.
Attualmente Renato segue lo sviluppo della sua struttura di ricerca per alta clientela e collabora con le più importanti testate italiane di gastronomia e pasticceria per mantenere la sua reputazione di primo tipo di cake setup italiano. Ha mostrato diversi programmi televisivi come nuovo elemento del canale Real-Time dal 2012. La 54a Biennale di Venezia ha presentato due delle sue incarnazioni, “Winter Garden” e “Cenerentola”.
Nel 2015, con la pubblicazione di “The Cake Design”, Renato mostra al pubblico i suoi lavori più golosi realizzati con il fervore che ha caratterizzato la sua carriera. Renato ha anche riconosciuto le torte commemorative di altre importanti istituzioni italiane e internazionali, come il 15° anniversario della rivista “D” de LaRepubblica, il compleanno della casa automobilistica MINI, il 20° anniversario del TG5, il debutto di “Guardiani della Galassia” della Disney, Expo 2015 Milano , Stefanel SpA e Sanlorenzo SpA per i 25 anni de Il Ballo del Doge a Venezia.
Il suo primo libro, “Torte in Corso con Renato”, è stato pubblicato da Rizzoli nel 2013 ed è diventato un Best Seller nel 2016. Renato, il miglior pasticcere d’Italia, si è recentemente esibito alla Fashion Night Out di Vogue, dove ha ricevuto recensioni entusiastiche sia dalla moda che dalla critica. Per la sua abilità in pasticceria, è stato soprannominato “dominatore di torte” dalla rivista “D” di La Repubblica.
Non possiamo fare a meno di ripensare a ‘Le Torte di Renato’, una delle tante trasmissioni che Real Time ci ha regalato e continua a regalarci anno dopo anno. Lo spettacolo ha permesso agli spettatori di scoprire cosa si “nascondeva” all’interno di una panetteria attraverso gli occhi del cake designer Renato. Siamo abituati a vedere una torta finita, ma sai quanto impegno ci è voluto per fare quella torta? E Renato, essendo Renato, ce lo ha mostrato senza mezzi termini.
Compresa l’esposizione di alcuni “trucchi” nascosti del mestiere. Inoltre, abbiamo “scoperto” che è ancora impegnato nel campo del cake design. In realtà, sul suo account Instagram sono innumerevoli le immagini delle sue magnifiche opere d’arte. Possiamo garantirti che la risposta è “sì” e che in realtà ce ne sono diverse. Ogni sforzo, tuttavia, viene fatto per evidenziare le sue eccezionali capacità.
Il buon Ardovino realizza vere e proprie opere d’arte, a partire dalle torte per la laurea fino a quelle per matrimoni e compleanni. Tuttavia, quella non era la fine della storia. Renato è noto anche per essere un esperto decoratore di torte. Molte cosiddette celebrità, da Sabrina Salerno a Giulia De Lellis, si sono affidate a lui per le occasioni speciali. E, siamo onesti, non abbiamo problemi a capire perché.
